Cosa si mangia a Strasburgo? In questo articolo vi farò scoprire alcuni dei piatti tipici di questa città e vi parlerò di un tour gastronomico perfetto da fare a Strasburgo.
Booking.comSe c’è una città in Europa che delizia i sensi con la sua gastronomia, quella è Strasburgo.
Situata nel cuore dell’Alsazia, Strasburgo vanta una ricca tradizione culinaria che riflette la sua storia e la sua posizione geografica.
Se stai pianificando una visita a Strasburgo e ti chiedi cosa mangiare durante il tuo soggiorno, sei nel posto giusto.
In questo articolo, esploreremo i piatti tipici e lo street food che rendono Strasburgo un paradiso per gli amanti del cibo.
Il tuo Tour Gastronomico con Where in Strasbourg
Ma prima, se vuoi scoprire il meglio della cucina strasburghese, allora ti devo consigliare il tour gastronomico di Where in Strasbourg.
Con questo tour avrai l’opportunità di esplorare i luoghi più autentici di Strasburgo e assaggiare i piatti tradizionali della cultura alsaziana.
Insomma un tour perfetto che mixa storia, curiosità e sapori!
Cosa si mangia a Strasburgo? Piatti tipici da provare in Alsazia
Vediamo ora i piatti tipici più famosi di Strasburgo ma anche dell’Alsazia. Questi sono i piatti che dovete provare per forza a Strasburgo.
- Choucroute
Forse il piatto più iconico dell’Alsazia, la choucroute è un piatto a base di crauti fermentati, serviti con salsicce, carne di maiale e patate.
Come potete capire dagli ingredienti questo piatto è fortemente influenzato dalla cucina tedesca.
La Choucroute tradizionale di Strasburgo è composta da diversi elementi che si combinano per creare un piatto ricco e soddisfacente.
Innanzitutto, i crauti vengono cotti a lungo in una miscela di brodo, vino bianco e spezie come bacche di ginepro.
Questo processo di cottura lenta permette ai crauti di assorbire i sapori e diventare morbidi e succosi.
Accanto ai crauti, la Choucroute di Strasburgo include una varietà di carni, tra cui salsicce di maiale, salsicce affumicate, prosciutto cotto e carne di maiale.
Queste carni vengono spesso preparate in diversi modi per aggiungere varietà e profondità di sapore al piatto.
Le patate sono un altro elemento fondamentale della Choucroute alsaziana.
Vengono di solito bollite o arrostite e servite accanto ai crauti e alle carni, aggiungendo una nota di dolcezza e consistenza al piatto.
La Choucroute è spesso accompagnata da condimenti e salse, tra cui la mostarda forte, che aggiunge un tocco piccante e pungente che bilancia perfettamente la ricchezza delle carni e dei crauti.
Questo piatto ricco e sostanzioso è un vero e proprio comfort food, perfetto per i mesi più freddi dell’anno, perfetto da abbinare ad un buon bicchiere di riesling.
- Flammekueche (Tarte Flambée)
La Flammekueche, conosciuta anche come Tarte Flambée, è un altro gioiello della cucina alsaziana che merita di essere esplorato in dettaglio.
Questo piatto tradizionale, spesso paragonato alla pizza, ha origini antiche e una storia affascinante che riflette le tradizioni e le risorse culinarie della regione.
La Flammekueche è composta da una base sottile di pasta simile alla pizza, tradizionalmente preparata con farina, acqua, sale e lievito.
Questa base viene stesa fino a ottenere uno spessore sottile e croccante, che funge da tela per gli ingredienti che verranno successivamente aggiunti.
La preparazione della Flammekueche inizia spesso con uno strato di Crème fraîche, una sorta di crema un po’ acida e cremoso, che funge da base per gli altri ingredienti.
Sopra la Crème fraîche vengono aggiunti gli ingredienti principali, che solitamente includono cipolle affettate sottilmente, pancetta a dadini.
Una volta composta, la Flammekueche viene infornata in un forno caldo e cotto fino a quando la base diventa dorata e croccante e gli ingredienti sulla parte superiore sono leggermente caramellati e fragranti.
La Flammekueche è un piatto versatile che può essere gustato in diverse occasioni.
Può essere servito come antipasto o come piatto principale, e si presta bene a essere condiviso con amici e familiari durante una serata conviviale.
Questa prelibatezza culinaria è una delle specialità più amate di Strasburgo e dell’Alsazia in generale.
La sua semplicità, insieme alla sua ricchezza di sapori, la rende un’opzione di street food e da ristorante che conquista il cuore e il palato di chiunque la assaggi.
- Baeckeoffe
Questo piatto è nato come un pasto da preparare e cucinare presso il forno del villaggio, dove le famiglie avrebbero portato i loro ingredienti e la pentola di terracotta sigillata per cuocere lentamente durante ore.
Questo metodo di cottura lenta e a bassa temperatura è essenziale per ottenere la consistenza e i sapori distintivi del Baeckeoffe.
Gli ingredienti principali del Baeckeoffe includono una varietà di carni, solitamente agnello, manzo e maiale, marinati in vino bianco con cipolle e aromi come alloro, timo e chiodi di garofano.
Le verdure come patate, carote e cipolle vengono aggiunte per completare il piatto e aggiungere profondità di sapore.
Una volta che tutti gli ingredienti sono stati accuratamente stratificati nella pentola, questa viene sigillata con una pasta di farina e acqua per assicurare che il vapore e i sapori rimangano intrappolati all’interno durante la cottura.
Il Baeckeoffe viene quindi cotto lentamente nel forno, permettendo alle carni di diventare tenere e succose e ai sapori di mescolarsi e svilupparsi pienamente.
Cosa si mangia a Strasburgo? Parliamo di Street Food
Ovviamente tra cosa si mangia a Strasburgo non posso escludere lo street food.
- Bretzel
Il bretzel, o brezel, è uno degli snack più iconici e amati della cucina alsaziana e tedesca.
Il bretzel è caratterizzato da una forma distintiva a nodo, che lo rende immediatamente riconoscibile.
Le origini del Bretzel sono ancora misteriose ma tradizionalmente, è fatto con una pasta lievitata a base di farina di frumento, acqua, lievito, sale.
È comune trovarlo nei mercati, presso i panifici artigianali e persino nei ristoranti come accompagnamento a piatti tradizionali come la choucroute e il baeckeoffe.
Inoltre, il bretzel non è solo delizioso da solo, ma si presta anche ad essere accompagnato da una varietà di condimenti e salse.
Molti amanti del bretzel lo gustano con formaggio fuso, pancetta o anche salame piccante.
E questi erano solamente alcuni consigli su cosa si mangia a Strasburgo.
Tornerò a parlare dello street food a Strasburgo sicuramente in un altro articolo.
Strasburgo offre una vasta gamma di piatti tipici e street food che soddisferanno ogni gusto e desiderio culinario.
Con il tour gastronomico di Where in Strasbourg, avrai l’opportunità di esplorare i sapori autentici di questa affascinante città.
Prenota il tuo tour oggi e preparati a un’esperienza culinaria indimenticabile a Strasburgo.
Buon appetito!
